MÓDULO 05 - FABRICAÇÃO DE AÇÚCAR

Objetivo Específico

Fornecer visão global do processo aos Treinandos, esclarecendo-lhes a importância de suas atividades na engrenagem produtiva, difundindo conhecimento tecnológico voltado para as peculiaridades do processo produtivo em questão.

Conteúdo Programático

• Histórico da cana-de-açúcar;
• Cana-de-açúcar;
• Colheita e transporte;
• Recepção de cana
• Preparação da moagem;
• Preparo da cana;
• Extração do caldo de cana – moendas;
• Extração do caldo de cana pelo método de difusão;
• Sistema de Tratamento do caldo:
• Evaporação;
• Sistema de múltiplos efeitos;
• Sistema de Vapor;
• Sistema de Vácuo;
• Flotador de Xarope - Descrição de Equipamento, operação e cuidados;
• Processo de fabricação convencional de açúcar:
• Cozimento:
• Cristalizador - Descrição de Equipamento, operação e cuidados;
• Centrifugação – Descrição de Equipamento, operação e cuidados:
• Secador de Açúcar – Descrição de Equipamento, operação e cuidados;
• Armazenagem.

Confira também:

• Desenvolvimento Pessoal
• Capacitação de Liderança
• Diagnóstico e Avaliação de Perfil de Líderes Objetivo
• Fermentação e Destilação
• Fabricação de Açúcar
• Laboratório Industrial - Uma Ferramenta Gerencial
• Tratamento de Caldo

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